Fleischerei Widmann in Hartheim

Frisches Fleisch aus der Region


Wir sind ein Fleischerei-Meisterbetrieb mit dem Qualitätssiegel "Fleischer-Fachgeschäft", denn Fleischkauf ist Vertrauenssache! Unser Qualitätsverständnis ist der Garant für gesunde und hochwertige Produkte. Bei uns ist die Herkunft garantiert! Nur so können wir uns mit jedem Produkt, das wir Ihnen als Kunden anbieten, identifizieren. Deshalb haben wir für Sie diese Homepage eingerichtet. Damit wir Sie noch besser über unsere Produkte informieren können. Bei uns bekommen Sie regionales Fleisch, worauf wir sehr viel Wert legen. Unser Wurstsortiment ist zu 95% aus eigener Herstellung! Gerne bekommen Sie auf Anfrage auch Spezialtäten zum grillen aus anderen Länder, wie z.B. Iberico Schwein, Irish Tomahawk Steak, USA Beef, T-Bone Steak etc.



Öffnungszeiten in Hartheim

Montag:

07:00 Uhr - 13:00 Uhr | 15:00 Uhr - 18:00 Uhr

Dienstag:

07:00 Uhr - 13:00 Uhr | 15:00 Uhr - 18:00 Uhr

Mittwoch:

07:00 Uhr - 12:30 Uhr

Donnerstag:

07:00 Uhr - 13:00 Uhr | 15:00 Uhr - 18.00 Uhr

Freitag:

07:00 Uhr - 13:00 Uhr | 15:00 Uhr - 18:00 Uhr

Samstag:

07:00 Uhr - 12:30 Uhr



Unser hauseigener Hartheimer Schinken

Unser luftgetrockneter Hartheimer Schinken ist die Spezialität des Hauses.

Herstellung des Hartheimer Schinken: Schweinehüften, von Schweinen aus der Region, werden nach strenger Qualitätskontrolle mit eigener Hausrezeptur eingesalzen. Nach 3 Wochen im Vakuum ist der Schinken durchgesalzen und wird in einer Schinkenpresse in Form gebracht. Für weitere 4 Wochen wird unser Schinken in einem speziell klimatisierten Raum bei 14°C und einer Luftfeuchtigkeit von 75% gereift.

 

Silbermedaille am internationalen Schinken- wettbewerb der SÜFFA in Stuttgart im Jahr 2011.

Wir sind stolz auf unseren nach eigener Rezeptur hergestellten luftgetrockneten Schinken, der 2005 entstand. 2010 entwickelten wir unser Rezept weiter und haben eine zweite Spezialität unseren Hartheimer Fenchelschinken entworfen.

 


Unsere Geschichte

Am 1. Januar 1986 haben Fleischermeister Wolfgang Widmann und seine Ehefrau Eva-Maria die familieneigene Metzgerei Widmann von den Eltern des Ehemannes, Metzgermeister Heinz und Ehefrau Maria Widmann, übernommen. Nun feiern sie 25 Jahre Betriebsinhaberschaft, aber das Metzgerhandwerk ist bereits seit 200 Jahren Familientradition bei den Widmanns.

 

Modern geht es natürlich trotzdem zu im Geschäft in Hartheim, die neuen Inhaber haben sich auf das in der Zwischenzeit anspruchsvollere Konsumverhalten ihrer Kundschaft eingestellt und ihren Betrieb entsprechend modernisiert. So wurde in eine flexible Sortiments-Erweiterung investiert und außerdem ein Partyservice eingerichtet. Auch die Zahl der Angestellten ist kontinuierlich von fünf auf 13 Beschäftigte einschließlich der Betriebsinhaber gestiegen.

 

Seit zwei Jahren beschickt Wolfgang Widmann mit seinem neuen Marktwagen die Wochenmärkte in Steinenstadt, Müllheim, Liel und Kandern, und das Verkaufshäuschen der Fleischerei Widmann auf dem Hartheimer Freitagsmarkt ist seit dessen Gründung vor 18 Jahren ein wesentlicher Bestandteil des dortigen Angebotes. Eva Widmann ist zudem seit acht Jahren Marktsprecherin und vertritt in dieser Funktion die Interessen der übrigen Marktbeschicker.


Anschrift

Wolfgang Widmann

Rheinstraße 22

79258 Hartheim

Kontakt

Telefon: 07633 14714

Fax: 07633 13772